Unsere Mediterrane Gemüsepfanne ist immer wieder ein Genuss - besonders mit frischem Oregano - und sehr schnell zubereitet.
Rezept Details
- Vorbereitungszeit:
ca. 20 Minuten - Kochzeit:
ca. 10 Minuten - Gesamtzeit:
ca. 30 Minuten - Für 4 Personen
Zutaten
- 200 g Zwiebeln
- 500 g Auberginen
- 500 g Zucchini
- 500 g Champignons
- 2 Paprikaschoten
- 4 EL Olivenöl (kalt gepresst)
- 1 TL Meer- oder Himalajasalz
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- Pfeffer aus der Mühle, nach Geschmack
Zubereitung
Obwohl wir im Rezept getrockneten Oregano als Zutat angeben, empfehlen wir frischen Oregano (3-5 Stiele) zu verwenden.
Natürlich kann man auch noch andere mediterrane Gewürze (z.B. Thymian, Rosmarin) je nach Geschmack dazugeben.
