Feldsalat kann man sogar im Winter aus dem Freiland bekommen. Mit frischer Paprikaschote kompiniert ein knackiger Wintersalat und eine beliebte Beilage sowohl zu Nudeln als auch zu Kartoffelgratin.
Rezept Details
- Vorbereitungszeit:
ca. 25 Minuten - Gesamtzeit:
ca. 25 Minuten - Für 4 Personen
Zutaten
- 300 - 400 g Feldsalat
- 1 Paprikaschote
- 80 g Walnusskerne, zerkleinert
Für das Dressing:
- 2 EL Apfelessig
- 4 EL Walnussöl (kalt gepresst)
- 1 TL Kräutersalz
- grober Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Für das Dressing alle angegebenen Zutaten in einer Salatschüssel verrühren.
- Feldsalat verlesen, waschen, trocken schleudern und zum Dressing geben.
- Paprika waschen, putzen und klein schneiden.
- Die Paprikastücke und die zerkleinerten Walnusskerne auf dem Feldsalat verteilen.
- Alles gut mischen.
- Groben Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack über den Salat mahlen.
Tipp
Der Feldsalat und die Paprikaschoten sollten aus biologischem Anbau stammen. Der Feldsalat bietet in Verbindung mit den Walnüssen für den Körper eine reiche Vitaminauswahl.
